728x90 반응형 커피레슨11 가비로스팅의 커피단어장 part8. 안녕하세요 가비로스팅 입니다.커피를 좋아하시는 모든분들께 조금이나마 도움이 될 수 있음 하는 바램으로커피관련 단어들을 포스팅으로 연재해보려 합니다. 2way 솔레노이드 밸브 (2way solenoid valve) 솔레노이드밸브의 일종으로 에스프레소 머신의 보일러 내부에 상온수를 유입하거나 온수배출을 제어한다. 물길을 열고 닫아주는 문 과 같은 역활이다. CLU ( Coffee Liquoring Unit ) 에티오피아에서 생산된 모든 커피에 등급을매기는 기관. 에티오피아 커피는 수출 전 반드시 이곳을 거쳐 등급 평가를 받는다. KP423 켄트 계열의 커피품종으로 품질과 수확량은 K7과 유사하며, 주로 탄자니아에서 재배된다. L값 ( lightness ) 생두의 명도를 나타내는 값이다. .. 2025. 2. 16. 가비로스팅의 커피단어장 part7. 안녕하세요 가비로스팅 입니다.커피를 좋아하시는 모든분들께 조금이나마 도움이 될 수 있음 하는 바램으로커피관련 단어들을 포스팅으로 연재해보려 합니다. 블렌드커피(blended coffee) 다양한 산지의 생두를 혼합ㅎㅐ 로스팅한 원두 또는 이러한 원두로 내린 커피를 뜻한다. 로스터리마다 다양한 블렌딩원두가 있다. 블로썸샤워(blossom shower) 커피산지에서 건기가 끄타고 내리는 비 를 뜻한다. 커피나무가 열매를 맺는 데 도움을 주는 단비이다. 사이트글라스(sight glass) 에스프레소 머신의 부품 . 중하나이다. 보일러에 물이 어느정도 채워졌는지 육안으로 확인할 수 있는 창이다. 사워니스(sourness) 커피의 산미가 부정적으로 느껴질 때 주로 사용되는 향미 평가 용어이다.. 2025. 2. 16. 가비로스팅의 커피단어장 part6. 안녕하세요 가비로스팅 입니다.커피를 좋아하시는 모든분들께 조금이나마 도움이 될 수 있음 하는 바램으로커피관련 단어들을 포스팅으로 연재해보려 합니다. CSC인증 ( Certificated Specialty Coffee certification ) 커피의 품질을 보증하기 위해 생산 전체 과정에 걸쳐 엄겸하게 관리했다는 것을 인증하는 제도. FJO Sarchi 코스타리카 웨스트 밸리 에 속한 사르치 시에서 생산된 커피. '사르치'는 동명의 커피품종에서 따온 이름. 그레이딩( grading ) =등급분류 가공이 끝난 생두를 크기나 밀도, 재배고도, 결점수 등으로 분류하여 등급을 매기는 과정. 나인티플러스( Ninety Plus ) =90+ 스페셜티커피협회 SCA 의 커핑 시트를 기준으로 9.. 2025. 2. 15. 유이커피 part .1 안녕하세요 가비로스팅 입니다.저희 가비로스팅과 함께 유이커피 브랜드가 탄생될 예정입니다. 25.2.08 일첫 미팅 진행하여,브랜드 명, 브랜드 아이덴티티, 브랜드기획, 운영방향성 등 을 논의하였습니다. 유이커피.=단 하나의, 유일한 의 의미를 담고 있는 일본어 입니다.(일본어는 어감이 참 이쁜 단어가 많은거 같습니다 ^^) 가비로스팅과 함께 유일한 단 하나의 원두를 기획 개발하여,고객님들과 카페 대표님들께 소개드릴 유이커피 많이 기대해주세요. 25.2.10유이커피 브랜드 로고 제작 완료 ㅎ.( 저희 가비로스팅 에서는 협력브랜드 로고디자인도 진행해드리고 있습니다. )물론 소정의 디자인 비용은 발생합니다.로고의 경우 상표출원 을 진행해야 하기에, 공개하고 싶지만 참아야 합니다.유이커피 로고 진짜 정말 너무너.. 2025. 2. 10. 가비로스팅의 커피단어장 part5. 안녕하세요 가비로스팅 입니다.커피를 좋아하시는 모든분들께 조금이나마 도움이 될 수 있음 하는 바램으로커피관련 단어들을 포스팅으로 연재해보려 합니다. 경수(hard water)미네랄이 많이 포함되어 있는 경도가 높은 물.커피 추출의 경우 경수를 사용하면 커피의 가용 성분이 용해되는 속도가 느려질 수 있다.따라서, 경도가 높은 환경에서는 연수필터를 사용해 경도를 적정 수준으로 맞추는 것이 바람직하다. 관통식 보일러 = 일체형 보일러 단일형 보일러의 일종으로 열교환기가 보일러 내부를 관통하는 방식이다. 열교환기를 순환하며 가열된 온수와 그룹헤드로 연결된 직수를 혼합하여 추출수로 사용한다. 굴절계(refractometer) 빛의 굴절률을 이용한 밀도 측정기 이다. 커피의 농도인 TDS 수치를 잴 때 사용.. 2025. 2. 9. 가비로스팅의 커피단어장 part4. 안녕하세요 가비로스팅 입니다.커피를 좋아하시는 모든분들께 조금이나마 도움이 될 수 있음 하는 바램으로커피관련 단어들을 포스팅으로 연재해보려 합니다. 비중선별기(gravity separator) 좌우로 진동을 가해 생두를 무게별로 분류하는 기계이다. 비후경로(retronasal route) 사람의 혀 뒤쪽에서 후두를 경유하여 비점막에 이르는 경로 로 미각과 후각, 그리고 촉각의 상호작용이 일어나는 부분이다. 산 라몬(San Ramon) 티피카 의 돌연변이 품종으로 커피나무의 키가 작은것이 특징이다. 슈가브라우닝(sugar browning) 로스팅시 생두의 갈변반응에 의해 발생하는 향으로 캐러멜, 견과류, 초콜릿 등 의 향이 여기에 속한다. 카파(Kaffa) 커피가 최초로 발견된 지역인 에티오피아.. 2025. 2. 9. 가비로스팅 의 커피단어장 part 2. 안녕하세요 가비로스팅 입니다.커피를 좋아하시는 모든분들께 조금이나마 도움이 될 수 있음 하는 바램으로커피관련 단어들을 포스팅으로 연재해보려 합니다. 세미 포레스트 커피 (semi-forest coffee)=반야생 커피 에티오피아의 커피 재배방법 중 하나로, 커피나무를 야생에서 방치하여 키우는 포레스트 커피 forest coffee 와 달리일조량 조절이나 잡초제거와 같은 최소한의 관리를 하는 경작 방법이다. 센터컷(center cut)생두와 원두 중앙에 파여 있는 홈.센터컷이 갈라진 모양을 보면 생두와 원두의 밀도, 가공방식, 로스팅 포인트 등을 알 수 있다. 열평형(thermal equilibrium)예열된 드럼에 생두를 투입한 후 일정 시간이 지나 드럼 안의 생두 온도와 에어 온도가 같아지는 현.. 2025. 2. 1. 가비로스팅 의 커피단어장 part 1. 안녕하세요 가비로스팅 입니다.커피를 좋아하시는 모든분들께 조금이나마 도움이 될 수 있음 하는 바램으로커피관련 단어들을 포스팅으로 연재해보려 합니다. 가스제거 (degassing) 원두에서 이산화탄소와 질소가 빠져나가는 현상. 가열취 (cooked flavor) 우유를 가열했을 때 나는 냄새. 통상 83도 이상 온도가 올라갈 경우 가열취가 발생한다. 국제커피위원회 (International Coffee Council, ICC) 국제커피기구 ICO의 최고 의사결정 기구로 각 회원국의 대표자들로 구성된 평의회가 매년 3월,9월에 개최된다. 국제커피기구 (International Coffee Organization, ICO) 커피 교역에 관환 국제적 협조 체제를 구축하기 위해 커피 수출입국이 모여 만든 정부 .. 2025. 1. 31. 커피리뷰하는남자 CRN로스터리 하우스블렌딩 C 원두를 소개합니다. 안녕하세요 가비로스팅 대표 김동한 입니다. 저희 협력브랜드 커피리뷰하는남자 CRN로스터리 대표님과 함께 커피리뷰하는남자의 대표 블렌딩원두 C 원두를 다양하게 맛보면서 리뷰하는 시간을 가져보았습니다. 커피리뷰하는남자 스토어https://smartstore.naver.com/coffeerinam CRN : 네이버 스마트스토어커피리뷰하는남자 CRN 로스터리 입니다. 자체수입 및 로스팅을 통해 고퀄리티원두 최저가실현smartstore.naver.com 사업자 샘플요청 방법https://blog.naver.com/coffeerinam/223462465497 CRN 원두 사업자샘플 신청방법 안내[사업자원두샘플] CRN 사업자원두샘플 신청방법. 1.사업자인증 사업자등록증 사본 운영중인 매장 사진 ...blog.n.. 2025. 1. 23. 24년 10월 7일 담양 세모카페 [씨메05시그니쳐 2그룹] 24년 10월 7일 담양 세모카페씨메05 시그니쳐 2그룹시리얼넘버C23A0020097 25년 10월 7일 까지 무상워런티 제공 가비로스팅 에서는 커피머신 구입시 2가지 옵션을 선택하실 수 있습니다.1. 공식소비자가 구매 공식 소비자가격으로 머신 구매시 가비로스팅 자체워런티 1년이 추가로 제공되며, 총 2년 무상워런티 적용 받으실 수 있습니다.2. 최대할인가 구매 가비로스팅 최대할인가를 적용받아 구매하실 경우 1년 무상워런티가 적용됩니다. 가비로스팅은 커피머신 및 카페 주방설비 설치 판매 AS 를 전문적으로 진행하며,철저한 사후관리를 보장합니다. 워런티 기간 이후 고장발생시 저희 가비로스팅에서 구매한 제품이라면, 최저수리비용으로 빠르게 수리 받아보실 수 있습니다. 카페 및 베이커리 주방설비 무엇.. 2025. 1. 16. 25년 1월 8일 여수 베네치아 호텔 라운지 카페 [씨메05 토탈 블랙 2그룹] 25년 1월 8일 여수 베네치아호텔 라운지카페씨메05 토탈블랙 2그룹시리얼넘버C23A0020545 26년 1월 7일 까지 무상워런티 제공 + 27년 1월 7일 까지 가비로스팅 자체워런티 제공총 2년 무상워런티 기간 적용 가비로스팅 에서는 커피머신 구입시 2가지 옵션을 선택하실 수 있습니다.1. 공식소비자가 구매 공식 소비자가격으로 머신 구매시 가비로스팅 자체워런티 1년이 추가로 제공되며, 총 2년 무상워런티 적용 받으실 수 있습니다.2. 최대할인가 구매 가비로스팅 최대할인가를 적용받아 구매하실 경우 1년 무상워런티가 적용됩니다. https://www.youtube.com/watch?v=AyvorukHuu8 가비로스팅은 커피머신 및 카페 주방설비 설치 판매 AS 를 전문적으로 진행하며,철저한 사후.. 2025. 1. 16. 이전 1 다음 728x90 반응형
